Los mejillones son moluscos que viven fijados a las rocas a las que se adhieren por medio de su pie. Se encuentran en la zona de mareas o por debajo de esta, pero siempre en sitios de poca profundidad.

Presenta su concha formada por dos valvas iguales de forma triangular, puntiaguda en un extremo y redondeada en el otro, su color es negro con algunos tonos pardos hacia el vértice.

La forma más habitual de consumirlo es abriéndolos al vapor en una cazuela, después de limpiarlos, con un fondo de agua de mar a poder ser, y unas hojas de laurel, retirándolos en cuanto se abran.

Lo más curioso de este sabroso aperitivo es que su consumo está más generalizado en bares y restaurantes en contraste con su disfrute en casa, cuando es destacable su gran facilidad de preparación y su precio, que permite degustar mejillones hasta cansarnos.

Me he tomado la libertad de transcribir aquí una receta del afamado Arguiñano, por si alguien se anima.

No quiero agobiar a nadie, aquí ya pueden dejar de leer los que no les interese el arte culinario.

Mejillones a la marinera para 4 personas:
2 kgs. de mejillones (tampoco hay que pasarse que luego no damos la talla)
3 cebolletas (o dos si tienen buen tamaño)
1 hoja de laurel (a falta de la hoja de parra para taparse)
1 vaso de vino blanco (para ir entrando en calor)
4 dientes de ajo (yo pondría más para que esté picante la cosa)
1 cucharada de harina (con las manos en la masaaaaa (no puedo evitarlo))
perejil picado (este tío se lo pone a todo)
aceite virgen extra (No voy a entrar en lo de virgen, pero el aceite viene de maravilla)

Se limpian bien los mejillones, raspándolos bien con un estropajo hasta quitarles todas las barbas y la suciedad. (Si que es verdad que a más de un mejillón habría que afeitarle bien las barbas)

Se pica las cebolletas finamente y se ponen a pochar en una cazuela baja con un poco de aceite. (A mi, si me pican la cebolleta finamente lo demás ya viene rodado, pero lo de pochar me tiene intrigadísimo)

Picamos los dientes de ajo y los añadimos, cocinándolos hasta que se doren un poco. Se añade la hoja de laurel y la harina. (lo del laurel y la harina es como la miel y la fresa en Nueve semanas y media, pero a la española)

Mezclamos bien e incorporamos el vino. (vino que no falte, aunque a estas alturas la cosa tiene que estar calientita ya)

A continuación se añaden los mejillones, tapamos la cazuela y dejamos cocer aproximadamente 5 minutos hasta que se abran. (yo, en el momento que tapo el mejillón no se si aguanto cinco minutos, a lo mejor pensando en mi tío Aniceto, el bizco, llego hasta cuatro y medio, todo un record)

Pasamos los mejillones a una fuente, espolvoreamos la salsa con perejil picado, le damos un breve hervor y salseamos los mejillones. (que quede claro que el hervor antes de salsear los mejillones tiene que ser breve, vamos, que un cuarto de hora ya es pasarse cariño)

Hoy oficialmente tenemos cambio de estación, a pesar de que parece que hace años que terminaron las vacaciones es hoy cuando, definitivamente, dejamos atrás el verano.

El otoño es una estación tonta, no sirve para nada. Si nos ponemos a pensar en el resto de estaciones en todas pasa algo y parece que estamos como ansiosos porque entre la siguiente.

Que llegue el invierno mola, tenemos las Navidades y sus correspondientes vacaciones y a los aficionados al esquí por fin les abren las pistas, algo parecido pasa con la primavera, estás ya hasta las narices del frío invierno, te has roto la pierna esquiando y a pesar de las alergias que vas a sufrir y todo el rollete ese de las flores, el color y, por supuesto, de la sangre alterada que no es otra cosa que la libido descongelada, lo único que apetece es un poco de calorcito que nos libre de suéteres de cuello alto y nos brinde más escotes.

Que decir del verano, estas harto de escotes y lo que quieres son tangas y toplesses, la playa y las ansiadas vacaciones, esta es sin duda una de las estaciones más esperadas, pero el otoño es otro rollo, parece que lo más significativo es que rima con coño y que se caen las hojas, a esto último le hacen una propaganda increíble, un espectáculo sin parangón, vamos, como ver nevar el Sahara, y como las hojas dicen que también se cae el pelo y, a estas alturas, no está la cosa para tonterías.

Es decir, que tiene poco bueno y mucho malo, se acaba el calorcito y empieza el curro, por eso se empeñan en ponérnoslo bonito y por estas fechas llegan por e-mail todo tipo de imágenes de paisajes montañosos cubiertos de tonalidades cobrizas, mantos de hojas que envuelven en naranjas las laderas de las montañas y mil marrones y ocres decorando enormes extensiones de terreno, os mando las últimas que me han llegado.

Quiero aprovechar esta edición para dedicársela a mi amigo David Albiñana que desde hace pocos meses es padre de una niña preciosa y se que es un enamorado de este tipo de paisajes.

Ayer fui por primera vez al gimnasio después de esta larga etapa veraniega, así que hoy he pasado todo el día que cada vez que movía los brazos veía las estrellas. No penséis que voy extenderme con esto del gimnasio, porque de todos es sabido que la cosa tiene mucho jugo, de lo que voy a hablar hoy es del fútbol 7.

El fútbol 7 es, como su nombre indica, una modalidad de fútbol en la que se enfrentan dos equipos de siete jugadores, contando al portero, en un campo de una superficie algo menor que la mitad de un campo de fútbol convencional, quiero decir del que estamos acostumbrados a ver por la tele.

Fijaros bien que si vuestras novias estuvieran suscritas a los Miércoles Fotográficos ahora sabrían un poco más de lo que hacéis esas tardes que salís de casa en pantalón corto a ver a vuestros amigotes, lo reconozco, sabrían poco porque yo realmente lo que hago es correr por la banda y poco más, si quieren saber que es un fuera de juego que lo busquen por Internet.

Este deporte lo practican mayoritariamente hombres de alrededor de los treinta años, en un intento de relajar las tensiones del día, de divertirse, quizá recordando viejos tiempos, y sobre todo porque no aguantarían un par de carreras en un campo para once jugadores, eso es larguísimo, yo recuerdo cuando salía de mi área corriendo como loco y chillando que me la pasaran, hasta llegar a la otra área, y después, sin que me la hubieran pasado, tenía que correr otra vez como loco y con la lengua fuera para defender. En retrospectiva creo que debía parecer Forrest Gump.

El caso es que hoy ha sido mi primer partido de pretemporada, un partidete distendido, entre amigos para quitarse el gusanillo, lo que ocurre es que estás cosas nunca son como uno planea y corres hasta ahogarte, te tiras por el suelo a por la pelota, recibes balonazos, empujas y por supuesto das y recibes alguna patadita y llegas a casa destrozado, con ganas de cenar y acostarte y mañana seguro que me dolerán músculos que ni me acordaba que tenía y todo porque uno ya no está para estos trotes, está claro que hay que dejar paso a nuevos fichajes, que entre sangre fresca con otra visión de juego.

Esto es un infierno, se me han dormido las piernas y no fluyen las letras, llevo ya casi tres horas sentado delante del ordenador, no me siento el culo.

Voy recordando las noticias más o menos recientes, tornados, choques de trenes, empresas que quieren extraer mineral de Marte, franco tiradores en Valencia y así hasta hartarme y por otro lado viendo fotos de mujeres desnudas, aunque de esto parece que me canso menos, son mis ojos los que más se resienten.

En dos horas de una noche sin ideas soy capaz de verme mas de, por decir una cifra, cuatrocientas fotos de nuevas webs (esto quiere decir de webs que no tengo en mis favoritos, a este paso creo que podré llenar un libro solo con direcciones de Internet), además de las más de tres mil fotos que tengo en el disco duro.

Está empezando a preocuparme que sea capaz de reconocer a varias mujeres que solo he visto en foto e incluso, en ocasiones, saber su nombre sin necesidad de que lo que salga en la foto sea la cara.

Es fácil deducir que la sangre se acumula en la cabeza equivocada y las ideas tardan es salir al exterior, mirando el lado positivo podemos decir que al acabar es más fácil encontrar la manera de conciliar el sueño.

El caso es que oigo a mi mujer revolverse en la cama, el movimiento es breve y el sonido casi inaudible, pero suficiente para darme cuenta que ya basta, me rindo, lo dejo por hoy, no me pagan lo bastante para esto, si lo hicieran lo subcontrataría, mejor me voy a tumbar sobre almohadones blancos, me esperan. Buenas noches.